#カーニャカーニャ #きょうの食材 ビーツ 2020 12/6(日)

カーニャカーニャ

03-3727-3085

〒145-0064 東京都大田区上池台1-8-6

11:30~15:00(Lo14:30)/ 18:00~22:00(Lo21:30)(月曜定休日)

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#カーニャカーニャ #きょうの食材 ビーツ 2020 12/6(日)

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2020/12/06 #カーニャカーニャ #きょうの食材 ビーツ 2020 12/6(日)

#カーニャカーニャ #きょうの食材 ネズミじゃないよ、ビーツだよ! 2020 12/6(日)

 

今日買い出しに行った先で、なんと1個100円!でビーツが売っていたので、うれしくなって早速購入。それにしても100円は安い!しかも普段はビーツなんてオシャレな野菜を扱っているような店じゃない(失礼!笑)商店街の八百屋で見つけたからビックリ。まあ最近は少しずつビーツが話題の野菜になりつつあるらしいから、先取りしたのかな?  そうは言ってもビーツ?って知る人はまだまだ少ないでしょう。ロシアや東欧では超おなじみの野菜で、あの赤いスープ、ボルシチの主材料と聞けば、なんとなくわかるでしょうか。栄養価がとても高く、あの赤い色素はベタシアニンという成分で抗酸化作用が強くガン予防に効くといわれています。また体内で一酸化窒素を作り出す作用もあってこれは動脈硬化の予防に効くらしいです。さらに豊富に含まれる食物繊維とラフィノースというオリゴ糖は腸内環境を整えます。甘み成分のベタインという成分は肝機能を整えるそうです。これだけ聞けばビーツがいかにすごい食材か、お分かりいただけるでしょうか?カーニャではこのビーツをたっぷり加えてカポナータを作っています。カポナータ単体のメニューのほか、ミネストローネ、パスタ、リゾット、アクアコッタ(グラタン)など様々なメニューを展開しています。カーニャにお越しの際は、ぜひこのビーツに注目していただいてメニュー選びの参考にしていただけたらと思います。それにしても こうやって見るとネズミのお尻にしかみえませんね(笑)

ビーツねずみ

 

カーニャカーニャ

電話番号 03-3727-3085
住所 〒145-0064 東京都大田区上池台1-8-6

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