#カーニャカーニャ #今日のひと皿 2020 12/5(土)

カーニャカーニャ

03-3727-3085

〒145-0064 東京都大田区上池台1-8-6

11:30~15:00(Lo14:30)/ 18:00~22:00(Lo21:30)(月曜定休日)

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#カーニャカーニャ #今日のひと皿 2020 12/5(土)

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2020/12/05 #カーニャカーニャ #今日のひと皿 2020 12/5(土)

#カーニャカーニャ #今日のひと皿 ホンビノス貝のワイン蒸し バジル風味 2020 12/5(土)

このメニューはパリの小さなカフェで巡り合った「マテ貝のワイン蒸し バジル風味」をオマージュした料理です。ヨーロッパではあの細長いマテ貝が手軽に買えますが日本ではなかなか入手困難。そこで最近東京湾でとてもよく採れるホンビノス貝に置き換えてみました。ホンビノスはハマグリに似た味わいで肉質もしっかりしていてとても美味しく、貝から出る出汁とバジルペーストの相性がすごくいいんです。このスープをパンに浸して食べたらもう止められない!この味に はまる方が続出中。こんどカーニャを訪れたらぜひ召し上がってみてくださいね。

ホンビノス

 

 

カーニャカーニャ

電話番号 03-3727-3085
住所 〒145-0064 東京都大田区上池台1-8-6
営業時間 11:30~15:00(Lo14:30)/ 18:00~22:00(Lo21:30)
定休日  月曜日※月曜が祝日の場合、翌日火曜日
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