#カーニャカーニャ #今夜のまかない 2020 12/2(水)

カーニャカーニャ

03-3727-3085

〒145-0064 東京都大田区上池台1-8-6

11:30~15:00(Lo14:30)/ 18:00~22:00(Lo21:30)(月曜定休日)

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#カーニャカーニャ #今夜のまかない 2020 12/2(水)

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2020/12/02 #カーニャカーニャ #今夜のまかない 2020 12/2(水)

#カーニャカーニャ #今夜のまかない 2020 12/2(水)

きのうの天気予報では、きょうは午後にパラっと降るくらい、と言っていたのに全然違って、かなりの本降り。さらに1月並みの寒さ。コロナで外食は自粛ムード。ということで夜のカーニャは開店休業状態。こんな日はとにかく仕込み仕込み。スタッフにはせっせとニンニク剥きや玉ネギのみじん切りなど地味だけど手間のかかる作業をこなしてもらいました。閉店間際になってようやくご常連のご夫婦と初顔のイケメン外国人(フランス人っぽかった)がご来店。ホッとする。12月というのに、この閉塞感がいつまで続くことやら。先が思いやられます。

今夜はメカジキのピカタ。メカジキをラップで挟んで綿棒でパシパシ叩いて薄くのばしていきます。モッツアレラチーズとバジルをのせて二つ折りにして包みます。それに粉を振るってから卵液に浸し、揚げ焼きにしていきます。そして今日のランチ中に仕込んだカポナータをスープでのばしてソース代わりにし、パセリを振ったバターライスをつけあわせにしました。美味しかった!ご馳走様でした!

2020 12 2 D

 

 

カーニャカーニャ

電話番号 03-3727-3085
住所 〒145-0064 東京都大田区上池台1-8-6
営業時間 11:30~15:00(Lo14:30)/ 18:00~22:00(Lo21:30)
定休日  月曜日※月曜が祝日の場合、翌日火曜日
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