#カーニャカーニャ #今夜のまかない 2020 11/14(土)

カーニャカーニャ

03-3727-3085

〒145-0064 東京都大田区上池台1-8-6

11:30~15:00(Lo14:30)/ 18:00~22:00(Lo21:30)(月曜定休日)

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#カーニャカーニャ #今夜のまかない 2020 11/14(土)

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2020/11/14 #カーニャカーニャ #今夜のまかない 2020 11/14(土)

#カーニャカーニャ #今夜のまかない 2020 11/14(土)

 

20 11 14 d

 

今夜は全然予約が入らなくて、ヒマな土曜日なんだ~~

と油断していたら18時の開店と同時にあっという間に満席。その上大量のテイクアウトの注文が入って厨房はてんやわんや。息もできないほどの忙しさ。油断大敵とはよく言ったものです。おなかがペコぺコなのに料理がなかなか出てこなくてお待たせしちゃって 今夜のお客様、本当にごめんなさい。今夜のキッチンのアシスタント君はまだカーニャに来て1カ月ちょっと。修行中の身なんです。でも今夜の経験がきっと彼を成長させてくれると思います。これからもどうぞ御贔屓によろしくお願い申し上げます。

 

で、そんなパニック状態も8時ごろには落ち着いて、さっきまでの喧騒が嘘のような静かさに。ぐちゃぐちゃになった調理台やシンクもきれいに片付いて、ぼちぼちマカナイの準備。今夜はサイコロステーキ丼と白菜のサラダとなめこのお味噌汁。サイコロステーキの下には冷水にさらしたシャキシャキのオニオンスライス。味ぽんとオリーブオイルでマリネしました。ステーキとオニオンスライスの食感がとてもいい感じ。白菜のサラダは芯の部分も薄くスライスして柔らかい葉の部分と合わせ、スモークしたオリーブオイルとゴマ油を少々。そこに昆布茶と塩昆布で味付け。さっぱりしてとっても美味。ご馳走様でした。

 

 

カーニャカーニャ

電話番号 03-3727-3085
住所 〒145-0064 東京都大田区上池台1-8-6
営業時間 11:30~15:00(Lo14:30)/ 18:00~22:00(Lo21:30)
定休日  月曜日※月曜が祝日の場合、翌日火曜日
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