2020 11/11(水)カーニャカーニャ 今日のまかない(ディナー)

カーニャカーニャ

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2020 11/11(水)カーニャ カーニャ 今日のまかない(ディナー)

今夜はとても冷え込んだせいか、それとも東京のコロナ感染者が300人を超えたというニュースのせいか、お客さんの入りはさっぱり。

9時には早々に早じまいして夜のまかないです。今夜はきのうスーパーで特売だったサーモンの切り身を使ってムニエルにしました。ゆで卵と玉ネギとピクルスをみじん切りにしてマヨネーズ、ワインビネガー、生クリーム、コンデンスミルク、ハーブミックスを加えてタルタルソースを作りました。付け合わせは北アカリでフライドポテトとバターガーリックライス。それからジャガイモとワカメの味噌スープ。インドネシア出身の二十歳の調理学校生の女の子とK-POP好きが昂じて韓国語の専門学校に通う16歳の女の子相手にシャケの皮まで食べるかどうか談義に花が咲きました!ちなみにシェフと16歳の子はパリパリのシャケの皮、大好き!インドネシアの女の子は無理!という結論でした(笑)

 

 

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